Η Νίκη Γκουλέμα γεννήθηκε το 1988 και φοίτησε στην Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών στο Τμήμα Εικαστικών Τεχνών, από το 2009 έως το 2015 στην Αθήνα.
Από το 2007 έως και το 2009 σπούδαζε στο Τ.Ε.Ι Αθήνας , Διακόσμηση και Σχεδιασμό, στο Τμήμα Εσωτερικής Αρχιτεκτονικής, Διακόσμησης και Σχεδιασμού Αντικειμένων. Στην Αλεξανδρούπολη, το έτος 2003-2005 σπούδασε στο Τ.Ε.Ε Εφαρμοσμένων Τεχνών, συγκεκριμένα στο Τμήμα Γραφικών Τεχνών.
Με ένα πλούσιο βιογραφικό, η Νίκη στην επαγγελματική της πορεία, έχει δουλέψει ως εικαστικός στην εκπαίδευση. Πιο συγκεκριμένα, δουλεύει ως εικαστικός από το 2021 έως και σήμερα στο 1° Γυμνάσιο Αγίας Βαρβάρας , ενώ στο παρελθόν έχει δουλέψει στο Καλλιτεχνικό Γυμνάσιο Περιστερίου με Λυκειακές Τάξεις, στο 11° Δημοτικό Σχολείου στο Ίλιον, στο 5° Δημοτικό Σχολείο Διδυμότειχου – 1° Δημοτικό Σχολείο Φερών στον Έβρο, στο Εθνολογικό Μουσείο Θράκης – Εργαστήριο αξιοποίησης ελεύθερου χρόνου για παιδιά δημοτικού “Ιστορίες Τέχνης” Αλεξανδρούπολη τον Σεπτέμβριο του 2017 έως τον Ιούνιο του 2018, καθώς και στο Δημοτικό Σχολείο Αντιμάχειας – Δημοτικό σχολείο Καρδάμαινας στην Κω, από τον Οκτώβριο του 2016 μέχρι τον Φεβρουάριο του 2017.
Η Νίκη έχει δουλέψει και σαν ενδυματολόγος στο Μέγαρο Μουσικής. Πιο συγκεκριμνένα, στο “Η εύθυμη χήρα” , το 2015, στο “Ο μαγικός καθρέφτης” , όπου ήταν β’ βοηθός ενδυματολόγου, στο “Golden barista” βοηθός ενδυματολόγου και το 2014 στο “Μάνα εξ ουρανού” β’ βοηθός ενδυματολόγου.
Το 2017, αποτέλεσε μέλος της εικαστικής ομάδας του οργανισμού ΝΕΟΝ στο Project “Breaking News Athens” του Michael Landy στην Αθήνα. Τέλος, συμμετείχε στο 1° Πρόγραμμα Υποστήριξης Καλλιτεχνών Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (SNF Artist Fellowship Program), Εικαστικές Τέχνες, το 2018, το 2017 στην ημερίδα του Μουσείου Παιδικής Τέχνης “Μαθαίνω να σέβομαι το περιβάλλον με τέχνη” και το 2016 στυο AtWork – Moleskine Foundation workshop, 2016, εκπαιδευτικό
εργαστήριο για την επαγγελματική ανάπτυξη καλλιτεχνών και επιμελητών.